땅속의 배 야콘
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고흥의 농가에서 땅속의 배라고 불리는 야콘을 재배하여 수확을 하고 있다.
고흥군 도화면 가화리 여의천마을 황인장씨가 수확한 야콘 고흥군에서 보조금을 지원받아 고흥군농촌기술센터 도화면농민상담소(소장 이용구)에서 기술, 자문 지원하여, 고흥군 도화면 가화리 여의천마을 황인장씨께서 특작물인 야콘을 지원받아 시작하게 되었다.
생산자는 소비자와 직거래를 하고 있어 중간 유통 마진을 없애고 소비자는 저렴한 가격으로 웰빙식품인 야콘을 가정에서 받아볼 수 있다.
특히, 야콘에 함유된 인슐린은 당뇨의 예방뿐만 아니라 치료 효과까지 있음이 입증되고, 플레페놀은 산화 물질로서, 콜레스테롤을 감소시키며 동맥경화 예방에도 효과가 있다.
야콘은 고구마와 비슷하다. 야콘의 무게의 약10%를 차지하는 프락토 올리고당은 체내 소화 흡수가 느리고 적어 비만증을 예방하며 단맛을 즐길 수 있다.
야콘에 함유된 풍부한 식이섬유는 장내 비피더스균을 증가시켜 만성변비에서 벗어나게 하고 면역성도 강화 시킨다.
미네랄과 칼륨을 많이 포함하고 있어 체내 나트륨 양의 밸런스를 맞춰 혈압을 낮추는 효능이 있으며, 알카리성 식품으로 골다골증 예방에도 효과적이다.
또한, 알카리성 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이기 때문에 다이어트 식품으로 널리 이용되고 있다.
야콘을 상품화하여 판매를 하고 있다. 야콘을 조리해 먹는 방법은 후식용, 술안주, 물김치, 부침개, 수제비, 튀김, 야콘술, 각종 찌개류를 만들어 먹을 수 있다.
특히, 천혜의 식품인 야콘은 당뇨환자에게 좋으며, 혈압, 다이어트, 동맥경화, 변비에 좋다고 한다.
야콘은 즙을내어 많이 마신다. 야콘을 별도 직거래 구입을 원하시면 도화면 농민상담소나, 생산자에게 직접 문의하면 된다.
- 야콘 구입 및 문의는...
고흥군 도화면농민상담소(소장 이용구)
TEL : 061) 830 - 5985
고흥군 도화면 가화리 여의천마을(생산자 황인장)
TEL : 061) 832 - 7442
H.P : 010 - 5239 - 7442
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